Enchilada gratinée

du magazine Parents

Portions: 6 à 8 minutes de préparation 20 min. Laisser cuire 2 h à 2 h 30 min à feu vif

Ingrédients

  • 3 tasses de poitrine de poulet cuite déchiquetée
  • 4 oignons verts, émincés
  • 1/2 tasse de salsa verte (salsa verde)
  • 1/2 tasse de fromage mélangé mexicain râpé
  • 1/2 tasse de maïs en grains entiers congelé
  • 1 boîte de 10 onces de sauce enchilada douce
  • 6 tortillas de maïs de 6 pouces, chacune déchirée en quartiers
  • 6 à 8 cuillères à soupe de mélange de fromage mexicain râpé

Fais-le

1. Dans un grand bol, mélanger le poulet déchiqueté, les oignons verts, la salsa, 1/2 tasse de fromage et le maïs; mettre de côté. Verser 2 cuillères à soupe de sauce enchilada au fond d'une cocotte de 3-1 / 2- à 4 pintes. Disposez 8 morceaux de tortilla au fond de la cocotte, en les recouvrant si nécessaire.

2. Verser le tiers du mélange de poulet sur les tortillas dans la cocotte. Répéter plusieurs fois les tortillas et le mélange de poulet, en terminant par le mélange de poulet. Versez le reste de la sauce enchilada. Couverture; cuire à feu vif pendant 2 à 2-1 / 2 heures. Garnissez chaque portion de fromage supplémentaire.

Pointe

Pour un nettoyage facile:
  • Tapisser votre cocotte avec une doublure jetable. Ajoutez les ingrédients comme indiqué dans la recette. Une fois que votre plat a fini de cuire, déposez les aliments dans votre mijoteuse et jetez-les simplement. Ne pas soulever ni transporter la doublure jetable avec de la nourriture à l'intérieur.

Apports nutritionnels

Portions par recette: 6; Quantité par portion: cal. (kcal): 264, Lipides, total (g): 9, chol. (mg): 74, sat. graisse (g): 4, glucides (g): 20, acides gras monoinsaturés (g): 1, acides gras polyinsaturés (g): 1, acides gras trans (g):, fibres (g): 3, sucre (g): 1, pro. (g): 28, vit. A (IU): 389, vit. C (mg): 5, thiamine (mg):, riboflavine (mg):, niacine (mg): 10, pyridoxine (Vit. B6) (mg): 1, folate (µg): 16, cobalamine (Vit. B12 ) (µg):, sodium (mg): 584, potassium (mg): 284, calcium (mg): 141, fer (mg): 2, pourcentage, les valeurs quotidiennes sont basées sur un régime de 2 000 calories.

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