Poitrines de poulet farcies aux tomates

du cercle familial

Portions: 4 Préparation 15 min Cuire au four 400 ° F 25 min à 30 min

Ingrédients

  • 4 livres de demi-poitrines de poulet désossées (1-1 / 2 livres au total)
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1/3 tasse de chapelure assaisonnée
  • 12 tranches de tomates séchées au four
  • 4 tranches de fromage provolone (3 onces)
  • Pincée de thym séché

Fais-le

1. Chauffer le four à 400 degrés F.

2. Garder le couteau à l’horizontale pour monter à bord, papillon- ner chaque sein en tranchant dans le sens de la longueur et dans le sens de la poitrine le plus épais possible; ouvert comme un livre.

3. Battez légèrement l'oeuf et le lait dans un plat peu profond. Dans un autre plat peu profond, étaler les miettes.

4. Placez 3 tranches de tomates séchées sur chaque poitrine. Garnir d'une tranche de fromage, pliée en deux. Saupoudrer tous les seins de thym. Plier la languette papillon sur le fromage. Sécurisez les seins avec une pioche en bois.

5. Tremper dans le mélange d'oeufs. Manteau avec des miettes. Placer sur une plaque à pâtisserie à rebords. Répétez avec les seins restants. Enduire légèrement d'enduit à cuisson antiadhésif.

6. Cuire au four à 400 degrés F pendant 25 à 30 minutes; tourner une fois. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Portions par recette: 4; Quantité par portion: cal. (kcal): 281, Lipides, total (g): 10, chol. (mg): 139, sat. graisse (g): 10, gluc. (g): 11, fibre (g):, pro. (g): 34, sodium (mg): 534, Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.

Voir la vidéo: Le Chef fait 4 entailles dans le blanc de poulet et les écarte pour le garnir (Novembre 2019).

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